Suolayrtin lehdet ovat muuttuneet suomumaisiksi tupeiksi. Alun perin luonnonvarainen merenrantakasvi, joka on nykyisin harvinainen. Nimensä se on saanut siitä, että se viihtyy suolaisillakin kasvupaikoilla.

• Aurinkoisen kasvupaikan mehevävartinen, rapea mausteyrtti tai salaattimauste.
• Kostea, mutta vettä läpäisevä kasvualusta.
• Maku on suolainen.
• Käyttö sellaisenaan salaateissa tai höyrytettynä pinaatin ja parsan tapaan.