Nopeakasvuinen ja mehevälehtinen, kirkkaan vihreä sienilehti kasvaa pensasmaiseksi yrttivihannekseksi. Nimensä se on saanut selvästi sienimäisestä maustaan. Rakenteeltaan se on rapea, pinaattimainen, mutta sitä voi nauttia tuoreeltaan. Se sisältää runsaasti rautaa, C-vitamiinia ja beetakaroteenia.

• Pitää lämpimästä ja suojaisesta kasvupaikasta ja kevyestä varjosta.
• Ei siedä kuivuutta eikä liiallista märkyyttä.
• Kasvusto tuheentuu latvomalla versoja käyttöön.
• Käytetään tuoreena salaateissa, leivän päällä.
• Kypsennettäviin ruokiin lehtisieni lisätään viimeisenä, sillä se kypsyy helposti liikaa ja menettää makuaan ja väriään.