Hienostunut sileälehtinen ja rouhea kähärälehtinen (poimulehtinen) persilja ovat vitamiini- ja kivennäisainepommeja (roimasti rautaa sekä A- ja C-vitamiineja), joiden käyttöä voisi entisestäänkin lisätä.

• Kaksivuotinen, toisena vuonna kukkavana katkaistaan, sillä kukinta lopettaa kasvun.
• Kasvaa rehevimmilleen puolivarjossa, ravinteikkaassa ja kosteassa maassa, jossa juurille on paljon tilaa. Kuivuus voi herättää persiljan kukkimaan.
• Persiljan säilömisessä on erikseen pakastuskoulukunta ja kuivatuskoulukunta. Molemmat vannovat oman suosikkimenetelmänsä nimiin.
• Kaikkeen ruuanlaittoon antamaan maulle viimeisen silauksen. Korostaa muiden yrttien makua. Tuoreena erityisesti salaatteihin, pestokastikkeisiin, gremolataan ja vihersmootieihin.
• Persiljan varret kannattaa ehdottomasti myös käyttää niiden voimakkaan maun vuoksi.