Ruoka- ja valkosipulin kasvatus

Kelta- eli kepasipulin ja punasipulin istukkaat kasvattavat yhden suuren sipulin. Ryväs- ja salottisipulit kuuluvat jakosipuleihin ja nimensä mukaisesti jakaantuvat useiksi pienemmiksi sivusipuleiksi. Kutsumme tässä ohjeessa edellä mainittuja yhteisnimellä ruokasipuli. Valkosipulin erotelluista kynsistä kasvaa monikyntisiä sipuleita.

Ruoka- ja valkosipuleiden viljely on helppoa. Näiden ohjeiden avulla onnistut.

Sipulien istutus keväällä

  • Valitse aurinkoinen kasvupaikka ja valmistele ravinteikas ja multava, kosteutta pidättävä kasvualusta.
  • Kelta- ja punasipulin istukkaat istutetaan keväällä vasta maan lämmettyä, yleensä toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa. Liian kylmään maahan istutetut sipulit virittyvät helposti kukkaan, joka pysäyttää kasvun.
  • Valkosipulin kynnet istutetaan mahdollisimman aikaisin keväällä, sillä ne tarvitsevat mahdollisimman pitkän kasvukauden eivätkä hätkähdä viileästä.
  • Paina ruokasipuleiden istukkaat multaan siten, että niiden suipot päät jäävät hiukan näkyviin. Liian syvään istutetut tuottavat heikosti säilyviä sipuleita.
  • Sopiva taimiväli kelta- ja punasipulilla on10–15 cm, riviväli 25 cm. Enemmän tilaa tarvitsevat ryväs- ja salottisipulit istutetaan 20–25 cm etäisyydelle toisistaan, riviväli 30 cm. 
  • Kylmäkäsitellyt valkosipulin kynnet istutetaan mahdollisimman aikaisin keväällä 7-10 cm:n syvyyteen kantapuoli alaspäin 15–20 cm:n välein.

Valmiiksi kylmäkäsiteltyjä valkosipuleita on yleensä saatavissa keväisin puutarhamyymälästä. Ne voi käsitellä myös itse pitämällä valkosipuleita n. kahden kuukauden ajan jääkaapissa. Kylmäkäsittely edistää valkosipulin kasvua ja sadosta tulee parempi ja laadukkaampi.

Ruokasipulit istutetaan niin että sipulin yläosa jää maan pinnalle.
Valkosipulin kynnet istutetaan 7–10 cm syvyyteen ja peitetään.

Sipuleiden kasvatus ja hoito

  • Valkosipuli tarvitsee ravinteikkaan maan ja kasvukauden aikaista lannoitusta erityisesti keväällä.
  • Vältä ruokasipuleilla liiallista typpilannoitusta, koska se kasvattaa sipulin sijaan naatteja, altistaa kasvitaudeille ja heikentää säilyvyyttä.
  • Kitke rikkaruohot varovaisesti, jotta sipulien lähellä maan pintaa olevat juuret eivät vahingoitu. Rikkaruohot ovat sipuleille erityisen haitallisia, koska ne eivät pysty kilpailemaan elinvoimaisten rikkakasvien kanssa.
  • Kastele kuivina kausina, jotta sipulit kasvaisivat kookkaiksi. Kuivuus tuleennuttaa sipulit varhain ja sipulit jäävät pieniksi.

Sadonkorjuu

  • Kesäsipuleilla ja niiden varsilla voi herkutella jo ennen kuin naatit kellastuvat. Varastoitavaksi tarkoitetut sipulit ovat korjuukypsiä, kun naatit alkavat tuleentua. Tuleentumista voi tarvittaessa edistää nostamalla sipulit aurinkoisena päivänä ja jättämällä ne kuivumaan muutamaksi päiväksi.
  • Tuleentuneet naatit leikataan 10–15 cm:n pituisiksi, kuivataan lämpimässä (20–25°), ilmavassa tilassa ja lopuksi puhdistetaan ja kierretään naatit irti.
  • Pehmeävartisia valkosipulilajikkeita voi letittää. Se kannattaa tehdä ennen kuin naatit ovat rutikuivia. 
  • Säilytyskuivia ruokasipuleita voi myös letittää, jos naatit jätetään kuivumaan paikoilleen. Naatin tyveltä ne kierretään ennen letitystä tiukasti, jotta sipuli sulkeutuu eikä päästä esimerkiksi homeitiöitä sipulin sisään.
  • Ruokasipulit säilyvät parhaiten pimeässä ja ilmavassa, viileässä varastossa. Valkosipulit säilyvät myös huoneenlämmössä pitkään.

Tutustu keväällä istutettaviin sipulilajikkeisiin

Julkaistu 22.4.2026