• Koriste- ja hyötykasvi.
• Kukat puhkeavat vasta toisena vuonna. Lehdet muistuttavat voikukan lehtiä.
• Kukista ja lehdistä voi tehdä salaattia.
• Ravinteikas kasvualusta.

Sikuri on vanha rohdoskasvi, jonka tunnetuin käyttötäpa lienee kahvinkorvike. Tosin tämä lempeä juoma ansaitsisi aivan oman nimen. Sikurijuomassa ei ole kahvin kitkeryyttä vaan maku on pehmeä ja makeahko. Se ei aiheuta vatsavaivoja eikä siinä ole kofeiinia. Juoman jälkimakua on kuvattu mm. sanoilla paahteinen pähkinä tai nougat.

Sikurin juuri on valkoinen, muodoltaan palsternakkaa tai porkkanaa muistuttava. Jos viljellään juurisadon vuoksi, kasvualustan pitää olla syvämultainen ja kuohkea. Juuret nostetaan myöhään syksyllä, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi ja kuivataan. Palat paahdetaan kuivalla pannulla ja jauhetaan aivan kuten jauhettaisiin kahvipavut. Keitetään juomaksi pannukahvin tapaan.