Parsakaali on vitamiinipommi, joka on nopeasti kypsennettynä herkullista.  Sen makua pilaa liiallinen kypsentäminen.

• Taimet istutetaan ravinteikkaaseen, syvämultaiseen maahan touko-kesäkuun vaihteessa, jolloin maa on jo lämmennyt. Taimiväli 40-50 cm.
• Kastellaan tarvittaessa hyvin koko juuristoalueen syvyydeltä ja annetaan lisälannoitusta kukkanuppujen alkaessa kehittymään.
• Parsakaali on korjuukypsä, kun pääkukinnon nuput ovat nuppineulan pään kokoisia. Vartta leikataan mukaan n. 15 cm. Nopea jäähdytys parantaa säilyvyyttä ja estää nuppujen avautumista.
• Myös varsi on herkullista. Se  kuoritaan ennen kypsennystä, mikäli kuori on paksu. 
• Pääkukinnon korjuun jälkeen parsakaali kasvattaa muutamia pienempiä sivukukintoja.