Salaattikiinankaalia ja mangoldia muistuttava vihannes, josta käytetään rapeat valkoiset lehtiruodit ja pehmeät lehdet. Myös juuri ja kukkavarsi kukintoineen ovat syötäviä. Lehtien väri vaihtelee vihreästä punertavaan lajikkeesta riippuen. Nopeakasvuinen.

• Aurinkoinen, kalkittu, ravinteikas ja vettä läpäisevä kasvualusta.
• Säännöllinen kastelu.
• Soveltuu monella tavalla valmistettuna, esim. pikapaistettuna, höyrytettynä lämpimissä ruuissa tai tuoreena salaateissa.