Rakuunan kahdesta lajikkeesta venäläinen rakuuna on miedomman makuinen ja nopeakasvuinen, kun taas ranskalainen rakuuna on voimakkaampi ja hidaskasvuinen. Monivuotinen. Venäläinen rakuuna talvehtii varmemmin kuin ranskalainen.

• Ei siedä seisovaa vettä.
•  Jaetaan muutaman vuoden välein, sillä nuoret taimet tuottavat maukkaimman sadon.
• Käytetään vain lehdet eikä päästetä kukkimaan.
• Kasvutapa muodostuu pensasmaiseksi ahkeralla latvomisella, joka tuuheuttaa yrttiä.
• Kuivattaessa maku voimistuu.
• Monikäyttöinen kasvisten mauste, esim. parsan, porkkanoiden, tomaattien, pinaatin, sienien ja kesäkurpitsan kanssa. Béarnaise- voi-, ja hollandaisekastikkeiden, munakkaiden, kanan ja kalan kanssa. Antaa sinappiin hienostuneen maun.