• Voimakkaan punaruotinen lajike.
• Sekä ruoti että lehdet ovat miedonmakuisia ja monikäyttöisiä esim. padoissa, kastikkeissa, pastaruuissa, piiraissa jne. Lehtiä käytetään pinaatin tapaan tai niistä voi tehdä kääryleitä kaalikääryleiden tapaan ja varsia höyrytettynä parsan tyyliin.
• Mangoldit käytetään  kypsennettyinä, nuoria lehtiä voi käyttää tuoreena.
• Mangoldit sisältävät nitraattia, joten aivan pienille lapsille ne eivät sovi. 
• Mangoldia on helppo kasvattaa ja se tuottaa satoa kesästä syksyyn. Satoa korjataan lehtiruusukkeen ulommaisista ruodeista alkaen maata myöten vääntämällä samaan tapaan kuin raparperia. Uusia lehtiä kasvaa syksyyn asti, kunhan kasvupisteitä ei poisteta.
• Soveltuu myös ruukkukasvatukseen.

Mangoldin voi esikasvattaa sisällä tai kylvää suoraan ulos lämmenneeseen (ainakin n. 10 °C), ravinteikkaaseen maahan. Liian kylmä maa voi virittää mangoldin nopeasti kukkaan, jolloin sato jää pieneksi.  Sopiva kylvösyvyys on n. 2 cm. Pidä kylvös kosteana.

Huolehdi kastelusta, jos on kuivaa. Poista mahdolliset kukkavanat pidentääksesi satokautta.